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Soyannaise, la maionese di soia
Dal latte di soia si ottiene una mayonnaise molto interessante: risulterà bianca, perché è priva di uova, molto leggera e più delicata rispetto a una mayonnaise normale. E’ perfetta sul pesce o con...
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Cocktail di scampi, ebbene sì
Visto che gli strani e discussi anni Ottanta tornano ogni tanto alla ribalta (a Londra, per esempio, il Victoria and Albert Museum ha da poco inaugurato una mostra loro dedicata), ecco anche il...
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Gamberoni in guscio di pasta fillo con caviale di cous cous
Impeccabilmente squisiti. Se volete lasciare il segno, offrite ai vostri ospiti una passeggiata nel sublime. Ingredienti per 4 persone 15 gamberoni freschissimi 1 rotolo di pasta fillo 1 uovo olio di...
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Involtini di salmone e asparagi con maionese leggera
Come pranzo veloce o antipasto, questi involtini sono una soluzione elegante e facile come bere un bicchier d’acqua. Il ripieno che vi suggerisco è di asparagi, ma potete variarlo, naturalmente,...
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